2009年 10月 21日 ( 1 )

イワナの串焼き

今度の回廊まつりではイワナの串焼きを作ります。

昨日はその為の竹串作りをしました。
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竹を縦に細く割って、それをナタを使って削ります。

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最後の仕上げはグラインダー(歯ぐるぐる動いて削る機械)を使って削って、手に刺さらないように滑らかにします。

ナタは重くて竹は堅く、グラインダーはなかなかの振動なので、終わった後は握力がなくなって腕が震えるようになりました。
実は魚を調達するより竹串を作る事の方が大変な気がします。


試しに焼いてみましたが、とっても美味しかったです。是非食べてみてください。

【ひらきゅう】
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by zaofood | 2009-10-21 17:21